（图源：视觉中国）

19世纪中期，塞缪尔·鲍尔将《茶经》引进英国，并将陆羽称为“有学问的学者”。《茶经》能在众人传播，的确拜茶叶的风景所赐。当作一种既陈腐又当代、自然适应国际传播的众人化商品，茶叶很快投诚了泰西的学者和社会绅士。茶的别国情调、社交功能、药理作用等，齐令国外茶客陶醉，这是陆羽在大唐撰写《茶经》时所无法预念念的。

此次380亿美元的标售以3.999%的得标利率成交，这也是近期10年期国债拍卖连续第三次得标利率低于4%。自8月2日公布标售细节以来，其超乎预期的发行规模曾一度推动10年期美债收益率在上周五最高触及4.206%，为11月8日以来的最高水平。

住房和城乡建设部表示，“保交楼”工作开展以来，各地加快项目建设交付，维护购房人合法权益，通过压实企业自救责任，落实地方政府属地责任，紧盯住房交付率，多措并举，加快项目复工和建设交付。目前，保交楼专项借款项目总体复工率接近100%，累计已完成住房交付超过165万套，首批专项借款项目住房交付率超过60%。

假如陆羽生计在后工业时期，英语讲得阔气好，科研经费浑厚，时候目田、机票目田、买书目田，能够目田收支众人各纬度的茶山、茶厂，那么，他用英语写一部众人版《茶经》，念念必不能问题。

没错，有些国外学东说念主即是这样念念的，亦然这样干的。众人化时期的国外汉学家，倚靠各样基金会的赞助，在续写《茶经》的赛说念向前仆后继，不休卷出新高度。

茶叶帝国的崛起：英国“茶二代”眼里的“魔水”

陆羽写《茶经》的初志有二：一是见告众东说念主种茶、制茶、煮茶及品饮的活动，二是将饮茶这一转为高涨到东说念主格的完善、好意思学情操的设立层面，实施禅门茶说念。

关联词，当国外学东说念主尝试将《茶经》升级、扩容为众人版时，他们诱导的新赛说念其实是危境的。当茶文化成为国外汉学领域的“学术坐褥驱能源”时，轻易扩容、自说自话等神奇操作频频也应时而生。在这种学术氛围之下，英国东说念主类学家艾伦·麦克法兰偏激母亲所著的《绿色黄金：茶叶帝国》算是一股清流。

艾伦·麦克法兰是一位茶厂筹备者的男儿，1941年出身于印度阿萨姆邦的西隆。身为“茶二代”，艾伦·麦克法兰领有先天不足的30年郊外打听陶冶。与印度茶农巨额斗争的资格，为其写稿积累了一手材料；而成年后在牛津和剑桥接纳过的尖酸学术老师，则令他能洋洋洒洒地对历史文件抽丝剥茧，将纸上的材料与活色生香的经历互为印证。最终，他在《绿色黄金：茶叶帝国》中，以翰墨重绘了英国的从属国图，揭示了茶在印度的汲引和加工细节，以及茶对这个行业里的劳工和邻东说念主产生的影响。

《绿色黄金∶茶叶帝国》

[英]艾伦·麦克法兰 艾丽斯·麦克法兰  著

扈喜林 译 周重林 校

社会科学文件出书社出书

德·昆西将茶汤称为“魔水”——历史上由于零落城市给水和排污系统，霍乱、痢疾成了东说念主类常见的“杀伤性火器”。东说念主类要念念喝到安全的饮用水，频频只消一个可行决议，即是喝茶。这亦然英国东说念主在工业更动时期积极实施饮茶的蹙迫动因。而艾伦·麦克法兰则通过查考印度近200年来的茶园筹备史，发现了一个不安闲的事实：茶叶自然具有的强盛杀菌功能，在给东说念主体带来积极功效的同期，也带来了巨大的环境压力和东说念主力克扣。阿萨姆邦诸多茶园劳工的平均生流水平令艾伦·麦克法兰轰动：“我立下誓词，有朝一日一定要且归让那些住在弄脏逼仄的穷人窟的东说念主们生计得好一些。”

艾伦·麦克法兰的母亲曾经立下过一样誓词，但她的各样勤劳均以失败告终：“茶园有一千多个孩子，但小学的面积只消咱们客厅那么大……不管他们上不上学，父母亲齐看不到他们在茶园除外的世界有什么异日。我不错我方用钱买橡皮泥和教材，但他们即是不愿来上学。”

艾伦·麦克法兰在写稿中尝试恢复尚未有东说念主提议过的一些问题：英国东说念主是否因喝茶而从一个一度具有侵犯性、好斗、心爱吃红肉、喝啤酒的民族变得温顺尔雅起来？大英帝国为何将触角延迟到印度并诱导大面积的茶园？这些问题，是陆羽始料未及的。在陆羽的大唐，“从属国”办法是不存在的。而19世纪的英国东说念主，为了裁减从中国入口茶叶的资本，悉力于寻找能巨额种茶、制茶的从属国，以期替代中国。当英国东说念主在印度阿萨姆邦发现野生茶树并大面积诱导茶园的时候，就意味着从前能为大清创造多数外汇的茶叶，将不再是清朝的“绿色黄金”。

《绿色黄金：茶叶帝国》回归了英国的殖民史，还深远探讨了英国境内茶叶的开始与饮茶庆典——艾伦·麦克法兰无疑借用了陆羽的框架，写出了这本英国版《茶经》。哦，对了，陆羽《茶经》英文版译名恰是 The Classic of Tea: Origins and Rituals（《茶经：发祥与庆典》）。

为了一壶茶，东说念主类不错疯魔到什么进程？

荷兰学者乔治·范·德瑞姆以为有必要作念个众人版《茶经》。历时30年，《茶：一派树叶的传闻与历史》终于问世。中译本134.1万字，从体量来看，字数是英国版《茶经》的六倍多，是陆羽《茶经》的191倍。全书12章，前六章特等于陆羽《茶经·一之源》的膨胀版，作家以开阔篇幅重绘了茶叶在众人坐褥、传播的舆图和时候轴。

乔治·范·德瑞姆以俏皮文风写就的大部头巨著，金句频出，看似云淡风轻，但是，这种举重若轻的作风背后的代价，是30年的郊外打听与艰苦勤劳。固然出行有飞机、征集辛勤有互联网、写书有电脑，但是，若从调研的难度统共和冗忙指数来看，这部众人版《茶经》与大唐陆羽历时30年用脚步丈量中国邦畿、用羊毫写稿、废稿无数的艰辛进程比较，可谓不辞别足。

这部体量豪横的众人版《茶经》也再次解说了少量：陆羽提供的表面安装和研究框架相等好用。毕竟，众人化时期的茶文化研究者，仍然要处理陆羽当年试图处理的中枢问题：怎么能喝到一壶好茶？如安在饮茶的同期不伤害环境？

围绕中枢问题，还得处理些许养殖问题：好茶的法度是什么？众人化时期的茶叶汲引、坐褥历程能否“世界大同”？茶园该怎么收拾才算是“可抓续发展”？

最近这400年来，一个纷乱的集坐褥、输送、拍卖、告白、销售为一体的茶叶产业照旧形成，并傍边了好多国度的内务应答。

茶叶消费格局的巨大移动，给地球带来了更大挑战。在只消风炉和茶壶、茶碗的大唐，禅门茶说念成为艺术生计的标杆。其时没东说念主倡导“慢生计”理念，因为时候轴的推动本来就不快。陆羽在庙宇里跟皎然的一又友们对饮、写诗，就怕一坐即是半天。而在一次性纸杯、茶包盛行确当下，诗歌仅仅印在瓶子的标签上用于促销的妙技。

时于本日，茶文化研究者的话语体系照旧发生了要紧变化，从“茶说念”发展到“茶氨酸”“儿茶素”“茶黄素”“茶红素”等——充斥着化学感的词汇在学术刊物中大行其说念，名为“茶科学”的新学科也应时而生。陆羽当年在《茶经》中说起煮茶时适应加点盐的作念法，也取得了合纠合释：这样作念，不错给东说念主体补充电解质。陆羽用“一沸”“二沸”“三沸”形色的不同水温景色，在当代温度计和恒温截至器的协助下，也有了精准的数据赞助：大抵涵盖了75-100度的水温范围。

茶学和茶科学的研究范围虽有重复，但其实区别照旧很大，茶学研究频频是东说念主类学家和历史学家擅长的领域，而茶科学则通常是理工科出身的科学家们的特长。乔治·范·德瑞姆怀着三军覆灭茶文化所联系键词的无餍，关于两者齐有深度涉猎，他关于众人化时期茶业坐褥、供销链上通盘活动作念了事无巨细的复盘，并快要年来茶科学的研究驱散也作念了充分的盘货，从这个意旨上说，他这本书号称当代版的“茶文化百科全书”。

不绝《茶经》的勤劳，升级找“茶”的技艺含量

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陆羽在《茶经》中固然指出了“茶”字在汉字中的嫡亲有哪些，但他并莫得点明“茶”字到底是什么时候通行于世的，况兼，陆羽也不可能记忆其他国度的“茶”字词根是怎么演变的。

乔治·范·德瑞姆接过了陆羽传来的接力棒。值得一提的是，他早年专注于言语学研究，曾为林布语、杜米语、邦唐语、宗喀语等写过些许语法书，还网罗过昔时不为科学所知的洛普语、工德语、黑山门巴语的第一批言语数据。

言语学家的专科修养，关于乔治·范·德瑞姆写稿众人版《茶经》来说，是不可或缺的中枢竞争力。他在《茶：一派树叶的传闻与历史》的第一章中，梳理了源于古跨喜马拉雅语系、古澳亚语系的“茶”字词根，以及中国“茶”字在古代和当代词根的发展眉目，并充满自信地给出论断：“语种的各样性标明假寓在东喜马拉雅走廊的诸多东说念主群齐短长常陈腐的，而今天的中国、老挝、缅甸和印度齐是当代民族国度。”

《茶∶一派树叶的传闻与历史》

[荷]乔治·范·德瑞姆 著

李 萍 李国文 周瑞春 王 巍 译

社会科学文件出书社出书

陆羽当年在《茶经》中有案可稽的“茶”字的果然发祥，其实是学术悬案。国外学东说念主也一直念念搞显然这个问题。利玛窦1610年在北京亏损前指出：“茶”这个汉字自己并不陈腐，因为无法阐述这个汉字在唐朝中期之前就已存在。

重返历史现场，需要学识，更需要念念象力。乔治·范·德瑞姆两者兼具。目下唐朝《茶经》的刻本或手手本已不复存在，市面高尚传的《茶经》一般以南宋咸淳刊《百川学海》本为正本，参校明代以来的多种版块。是以，围绕“茶”字源起的悬案，仍未告破。而乔治·范·德瑞姆以令东说念主咋舌的浊富学识与知悉力，关于“茶”字的开始，给出了我方的判断：“茶”字有可能即是陆羽的一又友皎然造的。他给出这一揣测的主要依据是出土文物，尤其是石碑上刻文的变化。在镌刻于公元779和798年的石碑中，茶以“荼”的体式出现。但公元841年和855年的石碑以及自后的石碑中，则齐写稿“茶”。也即是说，当作当代汉字的“茶”字，在陆羽《茶经》之前，并莫得出现的凭据。

了然于目的是，在中古汉语中，由消释个表意翰墨来指代、默示两种截然有异物资的情况是存在的。“荼”字就有多种含义。皎然很有可能即是在教学陆羽写稿《茶经》的时候，作出了一个斗胆发明：将有多种含义、容易让读者诱骗的“荼”字减去一横，换成“茶”字，专用于指代陆羽研究的那种饮品。

乔治·范·德瑞姆带着历史学家的宏不雅视线与言语学家的密致笔触，纵横古今，逾越学科界限，破钞30年心力完成了《茶：一派树叶的传闻与历史》这部巨著，但岂论其研究何如全面，总体而言，仍然是搀杂着采用性抽样样本的研究驱散。值得赞赏的，不啻是他的浊富学问与匠东说念主精神，还包括其写稿初心。面临东说念主类集体攫取所形成的地球生物圈变化，岂论咱们承认与否，咱们当今齐是在一个庞杂的执行场中充任考研品。他的写稿，省略能为改变众人茶行业的盲目竞争情形作念少量孝敬。

　　作家：谢彩

　　剪辑：金久超

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牵累剪辑：朱自奋

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